兼用型鴨種

（一）高郵鴨　中國較大型的麻鴨品種，屬蛋肉兼用型。產于江蘇省高郵、寶應、興化等縣，分布于江蘇北部京杭運河沿岸的里下河地區。本品種覓食能力強，善潛水，適于放牧，肉質好，產蛋大，產雙黃蛋的頻率較高。該品種背闊肩寬胸深，體軀長方形。公鴨頭和頸上部的羽毛深綠色，有光澤，背、腰、胸部均為褐色蘆花羽；腹部白色；臀部黑色。喙青綠色，喙豆黑色；虹彩深褐色；脛、蹼橘紅色，爪黑色。母鴨全身羽毛褐色，有黑色細小斑點，如麻雀羽；主翼羽藍黑色。喙青色，喙豆黑色；虹彩深褐色；脛、蹼灰褐色，爪黑色。成年體重：公鴨2.3～2.4千克、母鴨2.6～2.7千克。70 日齡體重，放牧條件下1.5千克左右，較好的飼養條件下1.8～2千克。屠宰率，半凈膛80％以上，全凈膛70％左右。開產日齡110～140天。年產蛋量140～160個，平均蛋重75.9克，經選育群可達250個，蛋重達83克。公母配比1:25。種蛋受精率90 ％以上。受精蛋孵化率85％以上。蛋殼以白色為主，約占83%，青殼蛋占17%左右。

（二）建昌鴨　麻鴨類型中肉用性能較好的品種，以生產大肥肝而聞名，故有“大肝鴨”的美稱。產于四川省的西昌、德昌、冕寧、米易和會理等縣。西昌古稱建昌，因而得名建昌鴨。該品種體軀寬深，頭大頸粗。公鴨的頭和頸上部羽色墨綠，有光澤；頸下部有一白色羽環，胸背部紅褐色，腹部銀灰色，尾羽黑色。喙黃綠色，脛、蹼橘紅色。母鴨羽毛褐色，有深淺之分，以淺褐色麻雀羽居多，約占65～70％。 喙橘黃色，脛、蹼橘紅色。此外，還有一部分白胸黑鴨，在群體中約占15％左右。這種類型的公母鴨羽色相同，全身黑色，頸下部至前胸的羽毛白色。近年來，四川農業大學又從建昌鴨中分離選育出一個白羽品系。成年體重：公鴨2.2～2.5千克、母鴨2～2.3千克。肉用仔鴨8 周齡平均活重1.3～1.6千克。全凈膛屠宰率，公鴨72.3％、母鴨74.1％。 平均肥肝重220～350克，最大達545克。開產日齡150～180天。年產蛋量150 個左右。平均蛋重72～73克(蛋殼有青、白色兩種，以青殼占多數)。公母配比1:7～9。種蛋受精率、受精蛋孵化率均在90％左右。

（三）大余鴨　產于江西省南部的大余縣。分布于贛西南的遂川、崇義、贛縣、永新等縣和廣東省的南雄縣。大余古稱南安，以大余鴨腌制的南安板鴨，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、臘味香濃等特點。在穗、港、澳和東南亞地區久負盛名。該品種無白色頸圈，翼部有墨綠色鏡羽。喙青色，脛、蹼青黃色。公鴨頭、頸、背部羽毛紅褐色，少數個體頭部有墨綠色羽毛。母鴨全身羽毛褐色，有較大的黑色雀斑，群眾稱為“大粒麻”。成年體重：2～2.2千克。仔鴨體重，在放牧條件下，90 日齡重1.4～1.5千克，再經1個月的育肥飼養，體重達1.9～2千克，即可屠宰加工板鴨。屠宰率，半凈膛公鴨84.1％、母鴨84.5％；全凈膛公鴨74.9％，母鴨75.3％。開產日齡180～200天，年產蛋量180～220個，平均蛋重70克左右(蛋殼白色)。公母配比1:10。種蛋受精率81～91％。受精蛋孵化率90％以上。

（四）昆山鴨  又稱昆山大麻鴨，江蘇省蘇州地區培育的品種，1964年起，用北京鴨與當地的婁門鴨雜交，以提高其產肉性能，經14年的選育和推廣，至1978年通過鑒定。該品種具有體型大、生長快、肉質好、生活力強等特點。體型似父本，頭大，頸粗，體軀長方、寬而且深，羽毛似母本，公鴨頭頸部羽色墨，有光澤，體軀背部和尾部黑褐色，體側灰褐色有蘆花紋，腹部白色，翼部鏡羽墨色。母鴨全身羽色深褐，綴黑色雀斑，眼上方有白眉，翼部有墨綠色鏡羽。公母鴨的喙青綠色，脛、蹼橘紅色。成年體重：公鴨3.5千克、母鴨3千克。仔鴨體重，60日齡2. 4千克左右。性成熟期6月齡左右。年產蛋量140～160，平均蛋重80克左右（蛋殼乳白色，少數青色）。