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      強微:專注菌劑產品生產和菌類應用方案的供應商——專訪宜春強微營銷總監王波

      2018/1/8 14:47:12   文章來源:農財寶典水產版ncbd0000   作者:莫景文   瀏覽次數:18167
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             如東,中國南美白對蝦養殖第一縣,當地小棚養殖模式以產量高、效益好、養殖相對可控吸收大量對蝦養殖者瘋狂涌入。但受當地水源過度開發、污染及苗種品質等影響,從2014年開始,小棚養殖成功率從春蝦的90%降低到60%,秋蝦70%降低到30%,養殖戶兩極分化現象嚴重,常有一苗定天下的傳說;(注:2017年秋蝦如東小棚創造了80%的成功率的歷史性記錄)

             苗種質量的不穩定,養殖過程中水體的污染,導致了養殖對蝦的病害多發。為確保對蝦養殖能成功,每年需要巨量的動保產品投入。近幾年在如東地區,蝦塘水質普遍存在亞硝酸鹽超標的現象,而且到了中后期,棚內藻相較弱,菌類成為維持蝦塘正常養殖的重要支柱。

             今年,在整個如東地區,集中了超過10萬畝的小棚養蝦,還有6-7萬畝的 外塘養蝦,吸引了數十個動保品牌前來搶分這塊蛋糕,宜春強微生物科技有限公司(以下簡稱“宜春強微”)便是其中之一。

             宜春強微一直以乳酸菌類產品在業界聞名,近幾年又針對養蝦業的現狀,開發出多種菌類產品組合,今年7月進入如東市場,瞄準了如東17萬畝蝦塘。在沒有任何市場基礎上,憑著打造高標準、高規格的專賣店,僅一個月的時間,就拿下了30多萬元的微生態動保銷售額,增長勢頭迅猛。為什么宜春強微菌類產品如此受市場歡迎呢?為了了解其產品的定位和獨特的養殖模式,《農財寶典》專訪了宜春強微營銷總監王波。

      左(4)為宜春強微營銷總監王波

      1.       水質改良菌類比較多,貴公司為什么要選擇乳酸菌來作為研究對象?

            是的,原因有很多,分別介紹一下選擇乳酸菌的動機:

            ⑴ 首先就是我們在2014年時在市場上很少發現有乳酸菌類產品用于水產養殖,特別是調水這一塊,這個現象也引起了我們的關注,這是其一,其二就是很多水劑產品上雖然標注了乳酸桿菌類的含量,但實際檢測并沒有發現或測出,這是我們決定研究乳酸菌在水產養殖中應用的動機之一,當年我們在廣州南沙區新墾鎮19涌承包了200畝地進行了具體的摸索;

            ⑵ 乳酸菌只是一個統稱,自然界乳酸菌有200多種,大多不耐熱,也不耐運輸儲存,這決定了乳酸菌很難商品化,我一直認為,越是難點,市場上越少的,越是商機所在,在這200多種乳酸菌中,我們最終選擇了糞腸球菌,屎腸球菌,乳酸片球菌等三個菌種為主,原因很簡單,乳酸球菌類耐保存耐運輸,但即使是這樣,傳統液態發酵工藝生產的乳酸菌仍然存在保質期短的問題,于是我們采用了固態發酵生產工藝,2012年開始研發,2014年形成了產能,并獲得了2014年國家科技部創新基金支持;

            這種固態發酵培養的糞腸球菌,屎腸球菌和乳酸片球菌的特點就是:耐熱耐保存,耐運輸,一年的損失率在30%以內(出廠時我們會調高含量,以滿足保存一年的分析保證值),不用冰箱不用冷庫,常溫保存就可以了,也就是解決了養殖戶“用得上”的問題;其次就是這個固態發酵培養工藝生產成本低,價格合理,解決了養殖戶“用得起”的問題,否則你是很難想象,象水產養殖這樣直接將乳酸菌往水里潑的,因為乳酸菌在人們的心目中,就是一個貴字;

           固態發酵工藝生產的乳酸菌還有一個特點,就是連同乳酸菌代謝產物一起烘干成為成品,這是這個工藝的最大特點,這也決定了這種工藝生產的乳酸菌,活力是比較強的,在平板上培養就可以觀察得出來,它的活力和產酸能力很強;

            ⑶ 選擇乳酸菌,確切地說是選擇糞腸球菌,屎腸球菌的第三個原因,恰恰就是這幾個菌非常適合水產養殖,按我個人的意思來說,這兩個菌似乎就是為水產而生的;原因也簡單,魚蝦是生活在它自己的排泄的糞便水中的,而這兩個菌天生就是分解糞便的高手,它們的原住地就是在糞腸屎腸中,在上億年的生物進化中,一直與高滲透壓的糞便環境打交道,它們最知道如何與糞便相處和如何分解糞便,以及抑制糞便中存在的病菌(大腸桿菌和沙門氏菌等),加上在這幾年的水產實踐中,我們又發現,它們對咸水養殖中弧菌的抑制作用非常有效,我們的弧菌藻毒凈就是以糞腸球菌為主的產品,在發現有綠弧菌泛濫的池塘中,用它一包2畝活化后潑下去,三天后是檢測不出綠弧菌的,后續只要在池塘中補充碳源(菌的主要營養),適當補充乳酸菌的擴培液,就可以維持這種無弧菌的狀態25天以上;這對對蝦養殖的意義是非凡的;

            也就是說,這兩株乳酸菌可以強力分解魚蝦糞便,以及殘餌,但前提條件是要潑到量,必須保證量,我的經驗是常規的調水分解糞便和有機碎屑,至少得潑灑5萬億/畝的量,抑制弧菌和鏈球菌等有害病菌至少得潑灑10~15萬億個活菌/畝的量,而這是常規的養殖戶自己擴培的乳酸菌做不到的,我們舉個例子,常規養殖戶自己擴培的乳酸菌,我們檢測了很多這樣的發酵液,其含量一般在0.5億/毫升左右,這算是做得非常好的擴培液了,要達到最佳 抑制弧菌的15萬個活菌/畝的量,就必須潑灑這種擴培液300公斤/畝,但這會帶來風險,因為這300公斤擴培液中,還會帶入大量的雜質和營養,這么大量會造成水質短時間內發生巨變,從而可造成對蝦的強烈應激反應;更何況我們大多數的養殖戶的擴培液中乳酸菌活菌含量一般只有0.1億/毫升的,這就需要1500公斤/畝的潑灑量,這是不可想象的;

            但如果潑灑弧菌藻毒凈這個產品,它的含量是300億/克,只需要500克產品,用紅糖加水浸泡活化幾小時后,直接潑灑于一畝水中,就可以達到15萬億/畝的潑灑量,直接把水體總菌做高,而不會帶入任何雜質和過量的營養,不會造成對蝦的應激反應,實踐證明,這處用法非常好,潑灑下去后,效果幾小時就可以內眼看到,三天后已檢測不到綠弧菌;

            ⑷ 選擇乳酸菌的原因還有,就是它們不太耗氧:溶解氧是水產養殖的生命,而在常規調水潑灑乳酸菌達到5萬億/畝的池塘中,這兩種乳酸菌分解糞便和有機碎屑的效果是非常明顯的,水質非常嫩滑爽,關鍵的是,它們還不太耗氧,這是乳酸菌的特點之一,即使象上面所說的,潑灑15萬億/畝的池塘中,也檢測不出對溶解氧的影響,要知道,這樣潑灑下去,可立即使水體的總菌含量達到15000個/毫升,但對溶解氧確實影響不大,這要是用其他菌類達到這個量,是不可想象的,這也是選擇乳酸菌的有力證據之一;

             總之,在水產養殖中,往水中大量潑灑乳酸菌是不可想象的,至少在成本上吃不消,有人說,我之前就潑灑乳酸菌呵,但你最好多一個心眼,即你自己確定一下,你潑灑的是否真的是乳酸菌,因為前面已經說過了,乳酸菌是非常脆弱的,不耐儲存,不耐熱,最簡單的判斷的方法,就是用弧菌檢測培養基(TCBS培養基),象檢測弧菌一樣檢測一下,因為糞腸球菌和屎腸球菌這兩株乳酸菌,在TCBS培養基上是會長出菌落來的,它們在TCBS培養基上長出的菌活,與黃弧菌的菌落類似,是黃色的,密密麻麻,如果你用的真是乳酸菌,它就應該在TCBS培養基長出黃菌落出來,但它絕對不是黃弧菌,它是乳酸菌,因為它和產酸,造成顯色培養基顯著黃色,這個可以再通過640倍以上顯微鏡觀察一下,象糞腸球菌和屎腸球菌是球菌的,而象弧菌則是弧形的,這是顯著區別的;

      2.       乳酸菌產品養殖南美白對蝦技術目前發展到哪一階段,下一步還有哪些地方需要改進?

            目前在南美白對蝦養殖中,潑灑水體的采用固態發酵培養的糞腸球菌和屎腸球菌等乳酸菌類,而在內服乳酸菌產品中采用的是液體深層發酵工藝再經冷凍干燥的粉末產品,比較純,適合于內服,這樣的安排是非常合理的;

            在實踐中我們發現,固態發酵培養工藝生產的乳酸菌非常適合潑灑用,但它的劑型比較難看,比較粗糙,很多人說,你們的產品是高技術的產品,怎么也這樣粗糙呢,但其實這就是生產工藝造成的,我們只要看到效果就行,不要太在意劑型和外觀;

            目前一直要研究乳酸菌和其他菌株的搭配使用于水產調水這一塊,例如與反硝化細菌、硫化物氧化細菌、側孢芽孢桿菌的搭配使用,可以起到協同增效的作用,這是很明顯的,但都要掌握一個度;

            例如 反硝化細菌在過量使用,遇到高溫的情況下,在土塘中,它強烈的反硝化作用,因為在底泥皮下1公分處反硝化作用比較強(缺氧的局部條件),會造成將泥皮沖擊上來,造成水面漂浮大量泥皮,亞硝酸鹽不降反升,或先升后降,短期內對白對蝦不利,但如果同時使用乳酸菌的話,乳酸菌可以顯著提高對蝦的耐應激能力,可以安全渡過這一階段,這在實踐經常遇到的;

            總之,下一階段,主要著手在應用領域進行研究和觀察,總結經驗,目前強微公司已根據這些經驗總結,出了一本養殖強微乳酸菌和環保菌,用于水產養殖的各種調節水質的書,基本上能處理水產養殖出現的各種情況,如藍藻,老綠水濃綠水,亞硝酸鹽,氨氮,硫化氫超標,以及高PH的降PH處理等,包括把乳酸菌發酵飼料,發酵水肥,乳酸菌泡肥,乳酸菌發酵魚露,乳酸菌發酵碳肥,乳酸菌發酵氮肥,發酵植物有機酸,發酵米糠和發酵麥麩調水,水體碳氮比等概念引入水產養殖中來,對南美白對蝦的水質調理作為系統的闡述;

      3.    對蝦養殖過程的有益微生物生態調控技術是一個復雜的過程,目前,貴公司在水產養殖中的應用研究進展如何?

            是的,在對蝦養殖中調質水質是一個復雜和難度比較大的工程,但實際上在其他大型魚類(100克以上的)要好得多,其實原因在于對蝦太脆弱了,同時,它的病害也非常多,造成病害的原因也越來越復雜,這是它難的主要原因之一;

            在調水的同時,要避免劇烈的水體理化指標的變化,即對蝦養殖講究調水過程中的平緩和過渡,避免大起大落,最好是水色從頭到尾清一色的,在這一點上,用乳酸菌為主,也是它的優勢,即使是用到了15000個/毫升的總菌量,對溶解氧的影響很小,但卻中以很好地處理氨氮和弧菌,及有機碎屑的影響 ;

             目前我們還要開發新的水產調水菌株,包括在有氧條件下,去除亞硝酸鹽的菌株和方法,我們是微生物專業公司,自然是從微生物菌株的篩選入手,目前我們已經可以在有氧條件下,有效降低亞硝酸鹽;

             我們知道,微生物除亞硝酸鹽常用反硝化細菌,但反硝化細菌有一個前提條件,就是必須在缺氧條件下2ppm溶氧以下才進行反硝化作用,所以,限制條件比較多,即使是在土塘中,上層水的溶解氧比較高,反硝化細菌只能在底部或底泥下1厘米處進行反硝化作用,雖然反硝化細菌脫除亞硝酸鹽,是將亞硝酸鹽變成氮氣,揮發到空氣中,這是非常徹底的脫亞硝酸鹽的方法,但它的限制因素也非常多,所以,目前在工廠化曝氣池(24小時無死角的曝氣)中的應用有限;在如東小棚模式和高位池模式中的應用也受到一定的限制(雖然在局部存在缺氧條件);

            再一個除亞硝酸鹽常規的菌株就是硝化細菌,但硝化細菌的缺點也很明顯,就是繁殖速度極慢,以及需要好氧條件,以及存在產物抑制效應,即硝化細菌將亞硝酸鹽氧化成硝酸鹽,但硝酸鹽積累過多以后,會反過來抑制硝化細菌的繼續作用,總之它的作用是有限的;

            我們分離出來的一株菌,有用于強微生物脫硫劑這個產品中,可以直接吸收同化亞硝酸鹽,亞硝酸鹽畢竟是一個相對有毒的物質,一般有菌株并不直接吸收同化它(包括我們常用的芽孢桿菌),一般的藻類也很難把它當做氮源來吸收同化;所以,篩選出這個菌株也是意義重大的,但它吸收同化亞硝酸鹽,必須得配合充足的溶氧,加上充足的碳源(是菌的繁殖都需要碳源)

            所以,這株菌很適合于在工廠化曝氣池,和如東小棚,和高位池中,配合碳源(如紅糖白糖,或發酵米糠麥麩),來降亞硝酸鹽,用量為0.1克/立方米水體,隔兩天一次,同時潑灑亞硝酸鹽10倍量的糖,例如亞鹽為0.5ppm時,就要潑10倍即5克/立方米的糖,當然,最好是分成幾次用糖;直到降低到安全范圍內為止;

             要知道,在工廠化曝氣池和如東小棚中,亞硝酸鹽在后期嚴重爆表和超標是常見的問題,用這個方法可以有效控制養殖后期這幾種模式中的亞硝酸鹽,但也是有前提條件的,即最好是預防為主,從放苗的一開始就定期用菌和潑碳源(預防的用量要少幾倍),而如果是中途突然使用這個方法,則需要較大的耐心或較長的時間來處理掉;

      4. 除了如東的模式外,強微目前在國內推廣的養殖模式主要有哪些?重點在哪些方面?

              我們幾乎涉及到了對蝦養殖模式中的各種模式,包括如東小棚,土塘(咸水和淡水),包括工廠化曝氣池,包括高位池等等;

             水體中是一個菌和藻共存的體系,目前人們對控制菌,比控制藻要了解得更多,所以,有很多養殖戶,在慢慢拋棄藻相,例如室內工廠化養殖模式就是基本無藻養殖(藻少),還有福建漳州我們的一個養殖戶搭建遮陽大網,并微曝攪動黃泥使水呈黃泥混水的無藻養殖模式,如東小棚也是少藻模式等;

              很多人知道,高產養菌這個詞,在實踐中,也確實如此,很多高產的都大量投菌,我們的重點當然是放在大量用菌的模式這一塊,這也是我們的業務使然決定的,目前我們推廣適當的生物絮團養殖技術,意思是并不強求大量的生物絮團,畢竟生物絮團太大量了也是有風險的,需要控制,在實踐中,無論是如東小棚,工廠化,還是高位池,甚至土塘,都推薦適當使用發酵麥麩或發酵米糠,一是提供了水體的碳營養碳肥,提高了水體碳氮比,我個人認為,現代高密度水產,很顯然是水體總氮過多,總氮過多,在基礎上必須靠提高碳氮比來解決,這是理論基礎,即大量使用碳源(糖,麥麩米糠甚至發酵玉米粉),經常使用碳源,也是為了維護水體一個基本的菌相的需要,因為絕大多數菌類是需要較高的碳氮比的,這與藻類只需要二氧化碳作為碳源是不同的;

             麥麩米糠發酵液,為水體微生物提供了基本的附著骨架,哪怕它們懸浮在水體中造成水體略為渾濁,我認為這些附著物懸浮物,是用好微生物菌劑產品,用出效果的基本之一,所以,我的客戶中都在大量使用發酵米糠發酵麥麩,是液體發酵方式,直接潑灑。

             我想這也算是一種新的養殖模式吧,盡管它可以用于任何養殖模式中,這個應該叫生物附著床養殖模式;

       5.  對蝦養殖是一項系統的工程,未來貴公司在強微模式研發及推廣應用方面有什么計劃?

             計劃不如變化快,這個問題很簡單,在實踐中來,在實踐中去,強微的發展基本上就是順其自然,在實踐中發現亮點,然后發揚光大之,我們只著眼于微生物菌劑菌株的研發和應用,愿意做任何養殖模式的輔助者或菌種提供商,或僅限于菌產品應用方案提供商;

             實際情況也是如此,我們在大的畜禽養殖污水處理工程中,在一些大的環保公司中,也在大量使用強微菌劑 ,我們菌類產品提供者,提供菌劑這一環節,在土塘中,還可以說是解決方案提供商,但在有大量設備設施的養殖模式或污水處理工程中,我們并不提供整套方案,或只是與環保公司合作提供整套方案,我們并不是整體解決方案提供商,我們說到底只是菌劑產品生產和菌類應用方案提供商;

       


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